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母と娘が伝える 琉球料理と食文化
琉球料理の永久保存版 母・新島正子著「私の琉球料理」を基本に材料や調味料の分量、解説文はほぼ書き換えた。新たに食材の写真を加え、より分かりやすい1冊に。娘・安次富順子著の「琉球王朝の料理と食文化」加筆し、大半を収録。「ブクブクー茶」も一部抜粋収録。 盛り付けの器も沖縄にこだわった当時の写真を使用し、いまでも料理の美味しさをみずみずしく伝える。 2020年4月発行琉球新報社新島正子・安次富順子著3,500円+税 沖縄県内書店、または琉球新報STOREにて好評発売中 琉球新報STORE